“猪肉便宜了啊，原价5.99元/斤，现在打八折。”27日晚，在北京市通州区某连锁超市内，工作人员向来往的顾客介绍着。
中新经纬在该超市看到，最便宜的猪肉是前腿肉，售价5.99元/斤，打八折后则是4.792元/斤；后腿肉、五花肉、排骨的售价相对高一些，其中后腿肉和五花肉均为7.99元/斤，前排、中排、肋排的售价分别为11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。
3月27日晚，北京市通州区某连锁超市内售卖的猪肉 中新经纬 闫淑鑫摄
“春节前这里的猪肉最低是7元一斤，当时已经觉得很低了，没想到现在都不到5元了，已经好几年没买过这么便宜的猪肉了。”经常在上述超市购买猪肉的马女士对中新经纬说。
近期，猪肉降价的消息引发关注。
据农业农村部数据，截至3月27日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.73元/公斤，比前一日上升0.5%，较春节前2月14日的18.18元/公斤，跌去13.48%，较2025年12月31日的17.59元/公斤跌去10.57%。
此外，农业农村部披露的全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示，自2026年1月29日当周以来，猪肉批发均价已连降七周，其中2026年3月20日至26日当周，猪肉批发均价15.84元/公斤，环比降1.9%，同比降23.4%，较2026年1月23日至29日当周的18.61元/公斤，跌去14.88%。
另据农业农村部全国重点农产品市场信息平台数据，截至3月26日，瘦肉型白条猪出厂价格指数已降至2024年同期以来新低。
瘦肉型白条猪出厂价格指数 来源：农业农村部全国重点农产品市场信息平台截图
猪肉降价背后，是生猪价格的持续低迷。
据农业农村部监测，2026年3月9日至15日当周，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为12.16元/公斤，环比下降3.2%，同比下降25.8%。白条肉平均出厂价格为16.05元/公斤，环比下降3.0%，同比下降25.3%。
从养殖企业披露的数据来看，2026年2月，新希望商品猪销售均价为11.45元/公斤，环比降8.25%，同比降21.79%；牧原股份商品猪销售均价为11.59元/公斤，环比降7.8%，同比降18.72%；温氏股份毛猪销售均价为11.62元/公斤，环比降8.86%，同比降22.33%。此外，天邦食品、正邦科技、神农集团、巨星农牧、东瑞股份2月生猪销售价格也环比下跌。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇向中新经纬表示，猪价持续下跌的核心原因是供给充裕，并叠加春节后消费淡季影响。
“通常情况下，春节以后一直到3月份、4月份都是猪肉消费的低谷期。”朱增勇称。
农业农村部在2026年第11周（2026年3月9日至13日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中介绍猪肉降价的原因时也提到，“散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业开工率较高、分割入库较为谨慎，白条猪肉供应充裕，而消费暂无明显好转，屠宰企业销售速度减慢，白条猪肉价格下跌。”
据农业农村部数据，自2025年6月以来，全国生猪屠宰量持续上升，其中2025年12月屠宰量达4891万头，环比增23.6%。2026年1月至2月，生猪定点屠宰企业屠宰量为7581万头，同比增长21.9%。
至于后续走势，朱增勇称，“从当前的情况来看，猪价可能还会低位震荡一段时间，尚不具备反弹的可能性，大幅下滑的可能性也比较小。”
文：闫淑鑫
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